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蘿蔔硫素是一種天然的植物性化合物，有助於改善心血管疾病、糖尿病、呼吸系統等問題，蘿蔔硫素可以從哪些食物中獲得？又有什麼食用的訣竅與禁忌，將在下文揭曉補充蘿蔔硫素的健康法則。
致力於提倡健康飲食和永續食品的食品革命網 Food Revolution 指出，蘿蔔硫素是一種植化素，簡單來說就是在植物中發現的營養素，對人體健康存有許多益處。而蘿蔔硫素本身也是一種抗氧化劑，可以對抗並修復身體細胞的損傷，幫助身體排毒，且有助於改善腸道健康。
蘿蔔硫素主要會出現在十字花科蔬菜中，例如花椰菜、青江菜、羽衣甘藍等蔬菜。這些十字花科蔬菜在被切割或咀嚼的過程中會產生蘿蔔硫素，因此我們在日常食用十字花科蔬菜時，就有機會攝取到。
依據美國約翰·霍普金斯大學預防醫學研究開發，富含穩定高濃度營養成分 - 蘿蔔硫素。以攝取 50 克三日苗–超級青花椰苗所獲取的蘿蔔硫素（SGS）為例，等同吃進一公斤的青花椰成菜。 隨餐攝取，促進代謝效率、調節生理機能，為身體帶來充沛活力。
提供健康資訊、健康食譜及自然療法的網站 Mommy Potamus 分享，蘿蔔硫素具有強大的抗氧化和抗炎作用，此外，蘿蔔硫素可以促使身體釋放保護性酶，有助於提升心血管健康，改善糖尿病、呼吸系統疾病。
專注於營養學知識的 Dr. Axe 網站 ，也整理了 8 點關於蘿蔔硫素的主要功效：
而其中的抗氧化效果是近年來，往往是蘿蔔硫素躍上日常保健新寵的關鍵因素之一。原因在於蘿蔔硫素可活化抗氧化酵素，因此它的抗氧化能力相較於維生素C還來得持久。
※ 延伸閱讀：一寸鮮–"它比維生素 C 作用更持久？蘿蔔硫素高續航抗氧化力的 2 大關鍵"
上述這些蘿蔔硫素的好處，都顯示蘿蔔硫素是一種多功能的健康增強劑，可以透過日常食用十字花科蔬菜來補充。若考慮以營養品攝取更多的蘿蔔硫素，就會建議先諮詢醫療專業人員，因為若攝取不當或過量，可能會導致下文所述的相關副作用。
要記住，不管在討論任何營養素時，只要過量都可能對人體產生危害，就像是俗話常說的「拋開劑量談毒性就是耍流氓」，但在日常中飲食中攝取的蘿蔔硫素其實並沒那麼容易對人體產生危害。
販售保健食品並介紹營養素相關知識的網站 SuppleWiki 建議，每天最佳的蘿蔔硫素攝取量為 40～60 毫克，大約是可以從 100～140 毫克的新鮮花椰菜中獲得。
就算是拿出一寸鮮擁有高蘿蔔硫素的超級青花椰苗一盒 50g 就有 214mg 的蘿蔔硫素，我們就會建議一次拿出三分之一盒的份量來食用，就能讓我們在攝取足量蘿蔔硫素來幫助身體抗氧化。
簡言之，蘿蔔硫素就跟所有的營養素一樣，如果攝取過量也會對身體產生負面影響，尤其是直接補充高劑量蘿蔔硫素保健品，更容易補充過量而導致身體明顯體溫下降、身體肌肉力量減弱、協調能力降低等反應。
促進廣大消費者了解各種健康知識的美國網站長壽科技指出，因為個人身體特質，蘿蔔硫素可能會引起以下副作用：
有鑒於不當攝取、過量食用蘿蔔硫素可能會導致副作用，建議下列族群在攝取蘿蔔硫素時，應該特別留心：
在了解蘿蔔硫素的功用及風險後，適合補充且希望提升心血管、神經系統健康的人，可以參考以下的蘿蔔硫素食物推薦清單。
致力於提倡健康農產品的希區考克農場網站建議，想要攝取富含蘿蔔硫素的食物來讓身體達到抗氧化、自然解毒、抗炎等效果，可以考慮以下食物：
以清蒸或生吃這些富含蘿蔔硫素的蔬菜，最能保留營養價值、提高蘿蔔硫素的吸收，生吃時若搭配芥末籽，也能增加蘿蔔硫素的釋放。
加一把三日苗–超級青花椰苗到每天的飲食中補足一般蔬菜經過烹調之後而流失的抗氧化營養素。 三日苗–超級青花椰苗含有高濃度的蘿蔔硫素 可以提高體內「抗氧化之母」穀胱甘肽 GSH 的濃度，有助於抵抗氧化壓力和降低慢性疾病的風險。
雖然蘿蔔硫素對健康有諸多益處，但在攝取時需要注意幾個關鍵事項，才能在獲得身體益處時，避免潛在的副作用。
蘿蔔硫素對身體有許多益處，有助於抗炎、解毒，改善心血管、糖尿病、呼吸系統等疾病，且只要攝取十字花科蔬菜就能輕鬆補充，美味又方便取得。在攝取記得留意平時服用的藥物、相關遺傳疾病，就能輕鬆吃出健康！
三日苗–超級青花椰苗免泡、免切、免烹煮，微洗瀝乾三秒即可加菜，簡簡單單就能獲得高密度的營養。零營養液／零化肥／零農藥／零蟲卵，因為純淨所以簡單！我們相信，以更高標準的生產規格，對待送入口中的每一株鮮活芽苗，得到的，將會是來自芽苗最豐富營養的回報。
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